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タグ : おもてなし

野菜も美味しい鯛の酒蒸しのレシピ

メインになる鯛の酒蒸しの作り方 昆布と切り身だけのシンプルな酒蒸しも好きですが、今回はメインのおかずになる、野菜をたっぷり使った鍋料理のような酒蒸しのレシピです。 鯛を使いましたが、もちろん鯛以外の白身魚や鶏肉、豚肉、豪 …

鯛のてまり寿司のレシピ

可愛くて簡単♪てまり寿司の作り方 簡単なのに特別感が出るメニューのひとつ、てまり寿司のレシピです。 今回は鯛の昆布締めを使いましたが、サーモンやマグロ等、色鮮やかな刺身で作ったものも一緒に並べると見た目も華やかで、おもて …

鯛の昆布締めのレシピ

箸が止まらなくなる昆布締めの作り方 新鮮なお刺身のプリッとした食感も美味しいですが、モッチリとした食感と複雑な旨味は昆布締めならでは。 「完成は翌日」のような『待ちレシピ』はあまりしたくない方ですが、昆布締めに関してはひ …

冬が嬉しくなる柚子チーズケーキのレシピ

冬限定ゆずチーズケーキの作り方 レモンを使う事が多いチーズケーキですが、冬はやっぱり「ゆず」を使いたくなります。 そしてはちみつは、ゆずともクリームチーズとも相性よし。何より、ゆずとはちみつのコクのある甘酸っぱさが、冬に …

しっとりたまご蒸しパンのレシピ

  たまごと練乳の風味が優しい たまご蒸しパンの作り方 寒くなってくると、おやつも温かいものが欲しくなります。 そんな時は蒸しパンがおすすめ。蒸している間の蒸気を見ているだけで、暖かくなったような気持ちになります。 たま …

たまご蒸しパンのレシピ

簡単ハヤシライスのレシピ

市販のルーもトマト缶も使わない簡単ハヤシライスの作り方 トマトをたっぷり使ったハヤシライスも大好きですが、今回紹介するレシピは すぐにハヤシライスが食べたい!トマトの季節じゃないけど食べたい!トマト缶も市販のルーもないけ …

簡単ハヤシライスのレシピ

鮭のパングラタンのレシピ

  冬の朝食に嬉しいパングラタンの作り方 冬といえばやはりアツアツ料理。我が家では冬になると、グラタンをよく作ります。 そしてグラタンの翌朝にはパングラタンが登場することが多いです。 布団から出たくなくなるような寒い朝で …

パングラタンのレシピ

プチ・スイートポテトのレシピ

プチサイズの可愛いスイートポテトの作り方 見た目は可愛いものの、クリーミーで本格的な味わいです。 焼き立てのホクホクサクサクも美味しいですが、翌日のしっとり感もまた好きです。 お酒が好きな方はラム酒を大さじ1/2プラスし …

プチ・スイートポテトのレシピ

心なごむ我が家の出汁のレシピ

我が家のとくべつ出汁のひき方 複雑な旨味が出て、塩分控えめでも満足できる味わいの出汁です。みそ汁はもちろん、鍋のダシとしてもおすすめです。 いつもの汁物は、かつおぶしやイリコでパパッと簡単に出汁をひきますが、「こだわるぞ …

とくべつ出汁のレシピ

炊飯器でしっとりローストビーフのレシピ

  炊飯器を使った簡単ローストビーフ 低温調理すれば、安いお肉でも簡単にしっとり柔らか・・・ですが、『低温調理』自体がご家庭では難しそうな響きです。 実際、家で『鍋にお湯を沸かして、水温計で温度を計りながら、水温を一定に …

炊飯器ローストビーフのレシピ
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