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料理

【クッキング小ワザ】チャック袋の空気を抜く方法

水の力で楽々♪チャック袋の空気を抜く方法 漬け込みや低温調理に欠かせないチャック袋。 漬け込み液が少量でもしっかり浸かるのは、ありがたいですよね。 でも、液が全体にまわるように空気を抜くのは意外と難しい。 低温調理の時な …

チャック袋の空気をぬくワザ

自家製トマトソースのレシピ

夏の定番♪自家製トマトソースの作り方 夏になると作りたくなるトマトソースのレシピです。 材料はシンプルながら、トマトの旨みと新鮮な香りがギュッと詰まった濃い味わいです。 たくさん作って冷凍しておけば、ピザやオムライス、グ …

自家製トマトソースのレシピ

簡単だから定番♪ピザのレシピ

簡単なのに本格的♪我が家の定番ピザの作り方 トマトの季節になると頻繁に作るピザ。 表面カリッ!中はモチッ♪とした食感は、トマトの風味が濃いトマトソースによく合います。 前日の夜に生地を作っておけば、翌朝はあっという間に焼 …

簡単ピザのレシピ

漬け込みBBQソースのレシピ

簡単なのに本格的♪BBQソースの作り方 我が家のBBQに欠かせないBBQソースのレシピです。 肉を茹でてから漬け込めば、しっとりとした仕上がりに。 火加減が読めない炭火BBQでありがちな『外はコゲコゲ、中は生焼け・・・』 …

BBQソースのレシピ

ハーブチキンのレシピ

自家製ローズマリーで楽しむハーブチキンの作り方   炭火BBQの定番メニュー、ハーブチキン。 簡単なのに本格的な味わいで、我が家の人気メニューです。 ポイントは『下茹で』。 あらかじめ中まで火が通っているので、 …

ハーブチキンのレシピ

濃厚カスタードクリームのレシピ

濃厚さの決め手はコンデンスミルク 我が家で定番のカスタードクリームの作り方です。 コンデンスミルクの濃厚さとラム酒の香りは、大人も満足。 冷たく冷やすのはもちろん温かくても美味しいので、たい焼きの具としてもオススメです。 …

カスタードクリームのレシピ

冬の定番おやつ♪たい焼きのレシピ

お店のようなパリッもちっ♪たい焼きの作り方 パリパリのハネまで美味しいたい焼きの作り方です。 生地が甘さ控えめなので、市販の甘めの餡がよく合います。 焼きに慣れてくれば、甘さ控えめのあんをたっぷり詰めてもOK。 小豆餡以 …

たい焼きのレシピ

夏に欠かせない赤しそシロップのレシピ

夏の風物詩♪赤しそシロップの作り方 我が家の夏に欠かせない、赤しそシロップ。 毎年母が一年分をまとめて作って分けてくれます。 我が家では「喉がイガイガするなぁ」という時も、赤しそシロップの出番です。 夜寝る前に原液をお猪 …

赤しそシロップのレシピ

簡単ひとくちキャラメルラスク・レシピ

食パンで♪簡単キャラメルラスクの作り方 一口サイズで食べやすいキャラメルラスクです。 衣の加熱を浅めにしてバター感を楽しむもよし♪ しっかりキャラメル色にしてビター感を楽しむもよし♪ 色づきだしてから焦げるまであっという …

キャラメルラスクのレシピ

簡単フレッシュいちごジャムのレシピ

電子レンジを使えば簡単♪ いちごジャムの作り方 いちごの季節になったら作りたくなるジャムです。 一度にたくさん作るより1パック分ずつ作って、いちごのフレッシュな香りを楽しみたいですね。 冷凍保存する場合、チャック袋に平ら …

いちごジャムのレシピ
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