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料理

鮭のパングラタンのレシピ

  冬の朝食に嬉しいパングラタンの作り方 冬といえばやはりアツアツ料理。我が家では冬になると、グラタンをよく作ります。 そしてグラタンの翌朝にはパングラタンが登場することが多いです。 布団から出たくなくなるような寒い朝で …

パングラタンのレシピ

プチ・スイートポテトのレシピ

プチサイズの可愛いスイートポテトの作り方 見た目は可愛いものの、クリーミーで本格的な味わいです。 焼き立てのホクホクサクサクも美味しいですが、翌日のしっとり感もまた好きです。 お酒が好きな方はラム酒を大さじ1/2プラスし …

プチ・スイートポテトのレシピ

心なごむ我が家の出汁のレシピ

我が家のとくべつ出汁のひき方 複雑な旨味が出て、塩分控えめでも満足できる味わいの出汁です。みそ汁はもちろん、鍋のダシとしてもおすすめです。 いつもの汁物は、かつおぶしやイリコでパパッと簡単に出汁をひきますが、「こだわるぞ …

とくべつ出汁のレシピ

炊飯器でしっとりローストビーフのレシピ

  炊飯器を使った簡単ローストビーフ 低温調理すれば、安いお肉でも簡単にしっとり柔らか・・・ですが、『低温調理』自体がご家庭では難しそうな響きです。 実際、家で『鍋にお湯を沸かして、水温計で温度を計りながら、水温を一定に …

炊飯器ローストビーフのレシピ

チョコレート・クリスマスツリーのレシピ

食べるのも楽しみなクリスマスツリーの作り方 絵本から出てきたような、もったりとした質感が可愛らしいクリスマスツリーのレシピです。 抹茶チョコレートを使えばクリスマスツリーらしい仕上がりに。 ホワイトチョコを使えば、冬らし …

チョコレートクリスマスツリーの作り方

ふわふわりんごチップスのレシピ

フワッ♪サクッ!食感 りんごチップスの作り方 りんごチップスを天日干しで作るとなると丸1日かかりますが、オーブンを使えば約1時間で完成します。 水分を飛ばすことで香りや甘味が濃縮されるので、風味がぼやけてきたリンゴの活用 …

ふわふわりんごチップスのレシピ

ギュッ!と濃縮 りんごのチャツネのレシピ

りんごをギュッと濃縮したりんごチャツネの作り方 りんごがたくさん手に入った時に作りたい、りんごチャツネのレシピです。 いつものカレーやハヤシライス、お肉ソテーのソースに加えることで、深みとフルーティーさがプラスされます。 …

りんごのチャツネ

ごはんに合うポテトサラダのレシピ

醤油がポイント!ポテトサラダの作り方 洋風に味付けしたポテトサラダをたっぷりパンにのせていただくのも大好きですが、「ごはんに合うポテトサラダにしたい!」という献立の時は、このレシピにしています。 ポイントは「しょうゆ」。 …

ごはんに合うポテトサラダ

しいたけの佃煮のレシピ

ごはんがすすむ!しいたけの佃煮の作り方 椎茸が安売りしている時に作る、しいたけの佃煮のレシピです。 しいたけのプリプリ食感、しょうがのシャキシャキ食感がクセになります。 何より、椎茸の香りの豊かさと旨みに驚かされます。採 …

しいたけの佃煮

甘酸っぱいヤマモモジャムのレシピ

 甘酸っぱさが嬉しいヤマモモジャムの作り方 最近ではなかなか見かけなくなったヤマモモ。 甘く熟したものは傷みやすかったり、虫がつきやすいからか、お店ではほとんど見かけないように思います。 ありがたいことに我が家は毎年、実 …

やまももジャム
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